La cuisine
Restaurant - Café
La Feuillée
Bruno Loyet

Chef de cuisine : Patrick Lorgeau

Une cuisine confectionnée «exclusivement» à partir de nos produits locaux.

Un menu «Terroir» selon la grande tradition des bouchons Lyonnais et des célèbres «Mères Lyonnaises».
Quenelle de brochet sauce Nantua, tĂŞte de veau sauce gribiche,tripes Ă  la lyonnaise, tablier de sapeur, andouillette Ă  la moutarde, fromage de tĂŞte...

Un menu du marché,semi gastronomique et authentique de bonne cuisine traditionnelle française.
Saumon et magret fumés par nos soins ,terrine de foie gras à l'armagnac, tournedos aux morilles, volaille de Bresse à la crème, magret de canard au miel, charolais sauce au poivre, souris d'agneau...

Un menu grenouilles à la persillade servi toute l'année.

Nos desserts maison: tarte à la praline, tarte tatin, îles flottante, crème brûlée, nougat glacé, marquise au chocolat et nôtre célèbre «Omelette Norvégienne» flambée en salle.